İtalya'nın en gözde yemeği pizzayı bir de böyle deneyin! İşte İtalyan Usulü peynirli pizza tarifi…

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 12 dakika

(Bu tarife göre 3 adet pizza çıkmaktadır.)

Peynirli Pizza Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

Hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya (1 paket instant maya da kullanabilirsiniz.)
• ½ tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı bal

Sosu İçin:

• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı su
• 2 dal taze kekik

Üzeri için:

• 150 gram mozzarella peyniri
• 100 gram dil peyniri
• 100 gram eski kaşar peyniri
• 80 gram toz parmesan peyniri
• 100 gram tulum peyniri

Peynirli Pizza Nasıl Yapılır?

1. Bal, kuru maya ve ılık suyu bir bardakta karıştırın. Daha sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekletin.
2. Elenmiş un ve tuzu derin bir kaba alın. Bunun orta kısmına hazırladığınız maya karışımını ve zeytinyağı koyun.
3. Tüm malzemeleri orta kısımdan dışa doğru karıştırarak harmanlayın. Hamuru tek bir beze haline getirin, hamuru ayrı bir kaba alın üzerini streçle kaplayın ve oda ısısında en az 30 dakika bekletin.
4. Rendelenmiş domates ve sarımsağı kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Domates salçası, acı sos, taze kekik yaprakları ve kıvamını ayarlamak için çok az su kattığınız sosu ocaktan aldıktan sonra soğuması için bekletin.
5. Mayalanmış hamuru ince tabanlı pizzalar hazırlamak için 3 eşit bezeye ayırın. Hamurları un serpiştirdiğiniz mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek, yuvarlak şeklinde açın.
6. Açılan hamurları tabanını yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsilerine yerleştirin. Domates sosunu kepçe yardımıyla pizzaların orta kısmından kenarlarına doğru yayın. Kenar kısımlarından bir parmak kadar boşluk bırakın.
7. Rendelenmiş mozarella peynirini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın. Eski kaşar peyniri, toz parmesan peyniri, dil peyniri ve rendelenmiş tulum peynirini pizzanın üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pizzayı göz kararı 4'e bölüp her bir bölümü için farklı bir pizza çeşidi kullanabilirsiniz.
8. Pizzaları önceden ısıtılmış 220 derece fırında peynirler eriyip pizzanın üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak pizzayı dilimledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun, ellerinize sağlık!