Malzemeler

• 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Tortilla Ekmeği Tarifi Yapılışı

Karıştırma kabınıza yoğurt, tuz, mısır unu ve ılık suyu koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra normal unu birleştirme karışımları dahil edin. Yavaşça ununu seçmeniz, hamurunuzu düzgün hale getirmenize yardımcı olur. Ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur bileşimi. Hamuru yoğurduktan sonra, yapının üzeri örtün ve hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasına yardımcı olur.

Hamur dinlendikten sonra teflon bir tavayı yapılır. Orta ateşte ısıtılmış tavayı kullanarak tortillaları pişireceksiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde çerçeveler alın ve bu çerçeveleri unladığınız tezgah üzerinde oklava veya merdane kullanarak ince bir şekilde açın. Tortillalar servis tabağı olmalıdır. Isınmış tavadaki hamuru pişirmeye başlayın. İki yükseklikte da iyice kızarana kadar kalmazsınız. Tortillaların her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirme işlemine devam edin.

Pişen tortillaları sıcak bir servis tabağına alın ve üzerlerini bir örtü veya temiz bir mutfak bezi ile örtün, bu şekilde sıcaklıklarını korurlar. Afiyet olsun!

Tortilla Ekmeğini dilediğiniz yemekler ile servis edebilirsiniz. Özellikle fajita, quesadilla gibi Meksika mutfağına ait lezzetlerle harika bir uyum sağlar.

Tortilla ekmeği evde yapmak oldukça basit ve sonuç olarak harika bir lezzet elde edilemez. Kendi tortillalarınızı yapmak, yiyeceklerinize taze ve el yapımı bir dokunuş ekler. Deneyin ve lezzetli Meksika mutfağına bir adım daha yaklaşın!

Tortilla Ekmeği Yapımının Püf Noktaları

Hamurun doğruluğunun dayanıklılığı önemlidir. Hamurun ele yapışmayacak kadar yumuşak olması gerekiyor. Fazla hamur sertse, ekstra su eklenir veya hamur daha fazla yoğurularak düzeltilebilir. Hamurdan fazla sulu ise biraz daha unlanmış kıvamını iyileştirebilirsiniz.

Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, hamurun elastikiyetini arttırmak ve daha kolay şekil almasını sağlar. Dinlendirme işlemi, hamurun daha da yumuşamasına yardımcı olur. Hamurdan eşit büyüklükte çerçeveler almak, tortillaların eşit şekilde olmasını sağlar. Ceviz büyüklüğünde çerçeveler uygun bir başlangıç ​​noktasıdır. İstediğiniz boyutlarda tortillalar yapabilirsiniz. Tezgahı veya hamur bezinizi unlamak, hamurun yapışmasını önlemek ve tortillaları daha rahat açmanıza yardımcı olur.

Tava Isısı

Teflon tavayı ısıtmak önemlidir. Tava çok sıcak değilse tortillalar düzgün pişmeyebilir. Orta şiddette ısınan bir tava, türü olacaktır. Tortillaların her iki tarafı da iyice kızarana kadar kalmaz. Pişirme süresi, tortillaların hem lezzetli hem de elastik olmasını sağlar. Pişirdiğiniz tortillaları sıcak tutmak için bir örtü veya mutfak beziyle örtün. Bu, tortillaların yumuşak kalmasını ve sıcak servisin yapılmasını sağlar.

Tortilla ekmeği, birçok Meksika yemeği ile harika bir uyum sağlar. Fajita, Quesadilla, taco gibi yemeklerin yanında kullanabileceğiniz gibi, dilediğiniz malzemeyle doldurulabilir ve kendi özel şekerlerinizi yapabilirsiniz. Evinizde taze ve el yapımı tortillalarla bu lezzeti deneyip, tüketin ve konuklarınız bayılacak! Özel Meksika dokunuşuyla lezzetli yemek hazırlamanın keyfini çıkarın.